Арахис

Арахис является одним из наиболее распространённых и клинически значимых пищевых аллергенов. Аллергия на арахис часто носит стойкий характер и может сохраняться на протяжении всей жизни. Основные аллергены (Ara h 1, Ara h 2, Ara h 3 и др.) устойчивы к термической обработке и перевариванию, поэтому реакции возможны как на сырой, так и на обработанный продукт. Клинические проявления могут варьировать от лёгких до тяжёлых, включая риск развития анафилаксии.

Показания
Подозрение на аллергию к арахису при наличии следующих симптомов после его употребления:

• зуд, покалывание в полости рта
• отёк губ, языка, горла
• кожные реакции (крапивница, сыпь, зуд)
• респираторные симптомы (насморк, кашель, затруднённое дыхание)
• желудочно-кишечные проявления (тошнота, рвота, боль в животе)
• эпизоды анафилактической реакции в анамнезе
• наличие других пищевых аллергий или атопических заболеваний

Процедура
Определение специфических IgE к аллергенам арахиса проводится с помощью лабораторного анализа крови:

• забор венозной крови
• исследование методом иммуноанализа
• возможно определение как общего IgE к арахису, так и компонентной диагностики (например, Ara h 2)
  Длительность процедуры — несколько минут, результаты обычно готовы в течение нескольких дней.