Făină de hrișcă, F11

Făina de hrișcă este un produs sub formă de pulbere obținut din hrișcă, care poate provoca alergii alimentare și respiratorii. Principalii alergeni sunt proteinele 13S și 16–19 kDa, rezistente la tratamentul termic. Reacțiile alergice pot apărea atât după consumul preparatelor cu făină de hrișcă, cât și la inhalarea prafului de făină.

Indicații

• Suspiciune de alergie la făina de hrișcă
• Reacții cutanate (urticarie, mâncărime, umflături) după consumul preparatelor cu făină de hrișcă
• Simptome respiratorii la contactul cu praful de făină
• Istoric de reacții anafilactice
• Diagnostic diferențial al alergiilor alimentare

Procedură / Durată

• Determinarea IgE specifice pentru alergenul din făina de hrișcă prin analiza sângelui
• Prelevare de sânge venos
• Durata procedurii: 5–10 minute
• Rezultatele sunt disponibile de obicei în câteva zile